La Coldiretti stima che oltre mezzo miliardo di avanzi sono rimasti sulle tavole imbandite,degli italiani, per le feste di fine anno che in molte famiglie vengono riutilizzati in cucina anche per una crescente sensibilità verso la riduzione degli sprechi per motivi economici, etici ed ambientali e sottolinea che ben sei italiani su 10 hanno tagliato gli sprechi alimentari nel 2015 con i piatti del giorno dopo che sono tornati prepotentemente nelle abitudini alimentari delle famiglie.Polpette o polpettoni a base di carne o tartare di pesce sono una ottima soluzione per recuperare il cibo del giorno prima, ma anche le frittate possono dare un gusto nuovo ai piatti di verdura o di pasta.

In occasione del centenario della morte (1915 – 2015) il Comune di Sepino, che ha dato i natali a Vincenzo Tiberio, e UniMol, che ha intitolato a suo nome il proprio Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute, insieme ne ricordano la figura di uomo, medico e scienziato, domani 7 gennaio 2016, ore 9.00 Sala Santo Stefano – Sepino.