Dal 29 al 31 agosto, a Agnone (IS), Città del Formaggio ONAF 2025,
la 3° edizione della manifestazione con oltre 70 espositori e 250
produzioni di tutta Italia.
Al via ufficialmente Casearia 2025 – Fiera dei formaggi italiani, con la
vendita online dei ticket di ingresso per la manifestazione più importante del Centro-
Sud Italia dedicata alla produzione lattiero-casearia, che si terrà dal 29 al 31 agosto
2025, ad Agnone (IS), in Molise. Fino al 15 luglio 2025, si potranno acquistare i biglietti
scontati in modalità “Early Bird” (5 euro per le tre giornate della fiera): Link ticket . Da
registrare il successo dell’iniziativa. Decine di tagliandi sono andati letteralmente a ruba da
parte di visitatori, di cui alcuni provenienti da Roma, Caserta, Formigine, Mantova.
Agnone è già pronta a trasformarsi nella vetrina nazionale dell’eccellenza casearia
italiana. Oltre 70 espositori e 100 produzioni provenienti da tutta Italia si daranno
appuntamento nel nuovissimo Palasport polifunzionale di Agnone, “Città del Formaggio
2025″ riconosciuta dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (ONAF), che ha
inserito il centro molisano nell’Albo nazionale che oggi conta 31 comuni simbolo
dell’eccellenza casearia italiana. Per la prima volta, l’evento si svolgerà completamente al
coperto, garantendo ai visitatori un’esperienza di visita migliorata e più confortevole.
Casearia sarà un viaggio straordinario e immersivo attraverso i migliori formaggi
dell’arte casearia italiana. Dai più noti Parmigiano Reggiano, Gorgonzola e Mozzarella
di Bufala, al Caciocavallo, ai più insoliti formaggi ed erborinati delle Alpi, i visitatori
potranno scoprire un universo di sapori che racconta la ricchezza culturale e paesaggistica
del nostro Paese. Il programma, oltre alla mostra-mercato, prevede masterclass, talk
specialistici, degustazioni guidate ed eventi dedicati, offrendo l’opportunità di
incontrare direttamente i produttori e gli esperti del settore. Ogni formaggio porta con sé
la storia della terra che lo ha generato, le tradizioni che ne hanno plasmato le
caratteristiche organolettiche e i paesaggi che ne costituiscono l’habitat naturale.
Uno degli aspetti più innovativi di Casearia è l’attenzione verso il turismo
caseario, un trend emergente che sta conquistando sempre più appassionati. Sarà
presentato il primo Rapporto sul turismo ed il mondo caseario, ideato da Roberta
Garibaldi dell’università di Bergamo e realizzato dall’Associazione Italiana Turismo
Enogastronomico. L’indagine ha messo i risalto che i turisti amano sempre di più visitare
i caseifici, tra eventi e festival, itinerari tematici ed esperienze dedicate nei ristoranti. La
fiera si inserisce in questa dinamica promuovendo un modello di turismo sostenibile che
valorizza i borghi rurali e i paesaggi naturali legati alla produzione casearia.
L’iniziativa inoltre, colma un vuoto importante nel panorama delle manifestazioni
specializzate, tradizionalmente concentrate nel Nord Italia o focalizzate su
singole tipologie di formaggio. Casearia celebra invece la filiera del latte italiano in
tutte le sue sfaccettature, riconoscendone il valore economico, sociale e culturale.
Un appuntamento unico per chiunque voglia scoprire l’anima autentica dell’Italia del
formaggio e assaporare le eccellenze che rendono unico il nostro patrimonio
gastronomico.
Con il biglietto d’ingresso di Casearia sono incluse visite guidate e sconti
per gli ingressi nei principali luoghi di cultura di Agnone, tra cui la Pontificia Fonderia di
Campane Marinelli, oltre agli accessi agli spettacoli e agli eventi collaterali della
manifestazione.
