*di Valeria Pace
INGREDIENTI
120g farina integrale
100g farina di mandorle
200g zucchero
180g burro
4 uova medie
10g lievito
Per farcire e decorare
Crema al pistacchio qb
Mandorle a bastoncino qb
Preparazione:
Montate in planetaria burro e zucchero, quando sarà ben schiumato aggiungete le uova, una alla volta, e le due farine con il lievito mescolando dal basso verso l’alto.
Mettete il composto così ottenuto in un sac a poche e riempite un pirottino da cupcake per metà.
Aggiungete un cucchiaino di crema al pistacchio e ricoprite con altro composto montato fino ad arrivare al bordo del pirottino.
Completate con le mandorle a filetti e infornate a 180° per 15/20 minuti.
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