Civitacampomarano/ Show-cooking contro lo spreco alimentare – Festival del Recupero

Lunedì 30 marzo 2026, a partire dalle ore 9.30, presso il COC (Centro Operativo Comunale) di Civitacampomarano, si terrà un evento di show cooking dedicato alla lotta allo spreco alimentare.

L’iniziativa, promossa dal GAL Molise nell’ambito del “Festival del Recupero”, vedrà protagonisti gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Marconi-Pilla” di Campobasso, impegnati in una dimostrazione di cucina dal vivo. I partecipanti realizzeranno ricette anti-spreco utilizzando ingredienti semplici e di recupero, dimostrando come sia possibile creare piatti gustosi e creativi anche a partire da ciò che spesso viene considerato uno scarto.

L’obiettivo dell’evento è sensibilizzare il pubblico sull’importanza di ridurre lo spreco alimentare e promuovere un utilizzo più consapevole delle risorse in cucina. La giornata rappresenterà inoltre un momento di confronto e approfondimento sul tema, con un dibattito dedicato alle principali cause dello spreco e alle azioni concrete che ciascuno può adottare nella vita quotidiana.

I dati sul fenomeno sono significativi: ogni anno nel mondo circa un miliardo di tonnellate di cibo viene sprecato. In Italia si stimano quasi due milioni di tonnellate di alimenti gettati, con particolare incidenza di prodotti come pane e verdure. Numeri che evidenziano l’urgenza di promuovere maggiore consapevolezza e comportamenti responsabili.

In questo contesto, affrontare il tema dello spreco alimentare in ambito scolastico rappresenta un passaggio fondamentale. Educare i giovani al valore del cibo significa favorire l’adozione di stili di vita più sostenibili e responsabili. Attraverso il “Festival del Recupero”, il GAL Molise ha scelto di coinvolgere direttamente gli studenti, nella convinzione che proprio dalla scuola possa nascere una cultura più attenta al rispetto delle risorse alimentari e dell’ambiente.

L’iniziativa unisce dimensione educativa ed esperienza pratica, combinando la preparazione delle ricette con un percorso di sensibilizzazione sui molteplici impatti dello spreco alimentare – etici, ambientali ed economici – e promuovendo comportamenti quotidiani più sostenibili.

L’attività rientra nel progetto “Civitacampomarano: tra identità e innovazione per guardare al futuro”, finanziato dal PNRR – M1C3 Investimento 2.1 “Attrattività dei borghi” – Linea B. L’incontro sarà condotto da Nicoletta Radatta, consulente e formatrice nel settore della ristorazione scolastica e dell’alimentazione sana, sostenibile e consapevole.

Ad assistere allo show cooking sarà inoltre la scuola secondaria di primo grado del Comune di Castelmauro, già coinvolta lo scorso gennaio in un’attività didattica dedicata alla sensibilizzazione sugli impatti dello spreco alimentare.