Presentazione del volume il “Molise dal Gusto Antico” a Civitacampomarano

Nel Borgo Autentico di Civitacampomarano, sabato 13 dicembre presso la Sala Consiliare, alla presenza dell’Assessore alle Politiche Agricole Vittorino Facciolla, si terrà la presentazione del volume il “Molise dal Gusto Antico”. La raccolta, si propone come un viaggio alla scoperta dei prodotti e dei sapori autentici del nostro territorio, delle principali eccellenze gastronomiche divenendone veicolo di promozione e valorizzazione. Un prodotto può, infatti, essere definito tipico solo quando in esso si concentrano fattori quali, la localizzazione geografica di produzione, la qualità delle materia prime, la conservazione nel tempo dei processi di produzione. Tali elementi concorrono ad avere la storicità di un prodotto in un territorio ben definito, quindi lo rendono unico. Da ciò deriva la necessità di promuovere “all’esterno” le peculiarità regionali, in modo da creare il binomio prodotto tipico-territorio. L’Amministrazione Comunale di Civitacampomarano, grazie al fattivo supporto e contributo dell’Assessorato alle Politiche Agricole della Regione Molise, ha sostenuto e condiviso l’dea progettuale dell’Associazione Keste Terre Onlus, a cui va una particolare riconoscenza. Nel nostro Molise ci sono tante testimonianze storiche gastronomiche che, abbinate a quelle culturali ed ambientali, rappresentano davvero delle assolute eccellenze.