L’unione Pizzaioli Molisani, in collaborazione con Molino Caputo e La Torrente, organizza il 1° Trofeo Internazionale di PIZZA: la pizza interpretata da maestri pizzaioli provenienti da tutto il MONDO! Il torneo si terrà a Campobasso nei giorni 3 e 4 giugno, presso l’Hotel Rinascimento.
Regolamento
Possono partecipare indistintamente tutti i pizzaioli provenienti da qualsiasi Associazione, Federazione o Scuola di pizza che abbiano almeno 16 anni di età.
La gara verrà giudicata da una giuria tecnica esperta in base a:
- Presentazione
- Estetica
- Cottura
- Gusto
- Ingredienti.
Le iscrizioni alla gara di pizza sono aperte dalle ore 9:00 del giorno 3 giugno. Tutti i partecipanti della gara dovranno rivolgersi alla Segreteria per l’iscrizione e ritirare il numero di gara più il kit di gara.
💶 Costo delle gare:
90 € – 2 gare
25 € – ogni gara in più
35 € – sezione “emergenti” - Le gare si svolgeranno con forni a legna.
Ogni concorrente dovrà portare in gara l’impasto e gli ingredienti necessari per la preparazione dalla propria pizza . L’organizzazione metterà a disposizione a tutti i concorrenti un reparto preparazione munito di lavello, banco di lavoro, mozzarella e pomodoro Torrente, mentre in campo gara ci saranno, oltre al banco, il forno, un kit di pale pizza e scopettino.
Il tempo di preparazione per una pizza è di 8 minuti. Un giudice di campo si occuperà della valutazione sulla postazione di lavoro.
🕐 Programma:
- LUNEDÌ 3 GIUGNO –
dalle ore 9 – Iscrizioni
ore 12 – Apertura segreteria e saluto alle autorità presenti
ore 13 – Inizio gare
ore 19 – Fine primo giorno di gare
ore 21 – Cena di Gala – Menù 25 €
- MARTEDÌ 4 GIUGNO –
ore 9 – Inizio gare
ore 19 – Gara di abilità
ore 20:30 – Premiazione e inizio del Pizza Day con Pizza Margherita + Birra o Bibita a scelta 8 €
Categorie di gara:
1 – Margherita Doc
2 – Calzone Doc
3 – Sapori del Mediterraneo
4 – Classica
5 – Teglia
6 – Dessert
7 – Emergenti
8 – Free Style
9 – Larga
10 – Fritta
11 – Velocità
“Se c’è un piatto universale, quello non è l’hamburger bensì la pizza, perché si limita a una base comune – l’impasto – sul quale ciascuno può disporre, organizzare ed esprimere la sua differenza. Jacques Attali
Per info Tony Di Lieto, Presidente Unione Pizzaioli Molisani 3480400634
