Tra gli estimatori del brodetto termolese anche lo chef Renato Carati, ambasciatore della
cucina italiana in Belgio e in Francia, che nella giornata di ieri si è lasciato conquistare
dalla ricetta di uno dei piatti più rappresentativi della cucina marinara termolese.
Chef Carati, di origini pugliesi, dal 1977 è titolare a Mons in Belgio del ristorante di cucina
italiana “La Table des Matières”. Nell’ambiente della ristorazione europea, Carati è noto
anche come “chef dei Vip”, nel suo locale, infatti, è possibile incontrare i “VIP” del Belgio e
soprattutto uomini di cultura e business men di tutta Europa.
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