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Vini naturali, biologici, biodinamici: un ciclo di approfondimento in quattro lezioni organizzato dall’AIS Molise

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Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento che la delegazione di  Campobasso dell’Associazione Italiana Sommelier Molise dedica ai suoi  associati ed agli amanti del settore enogastronomico per approfondire
una realtà sempre più in evidenza nelle produzioni vitivinicole: i vini  cosiddetti naturali o non convenzionali e biologici. Ad accompagnare gli appassionati di vini nei quattro incontri che  partiranno il 15 novembre, il wineMaker della cantina Vinica, Pierluigi  Cocchini, tra i primi assertori delle doti di questo tipo di produzioni.  Le sue radicate posizioni trovano la piena applicazione nelle  realizzazioni dei vini di Vinica, che ospiterà le quattro serata nella  sua sala di degustazione in Contrada Costa Bianca, a Ripalimosani (CB).
Nei quattro appuntamenti si avrà modo di parlare di molteplici  argomenti: dall'allevamento della vite, alla vendemmia, alla permanenza  del vino in cantina, cercando così di approfondire maggiormente le  tecniche produttive e le scelte dei vitigni allevati. Inoltre, in ogni serata, saranno proposti in degustazione ben 5 vini di  alta gamma realizzati con le tecniche esposte, il tutto per proporre a  chi deciderà di seguire il corso, un’esperienza unica per conoscere  simultaneamemte le notevoli sfaccettature racchiuse in questa ormai
consolidata modalità produttiva.
Le date dei quattro incontri, tutti previsti con inizio alle ore 20.00,  presso Vinica, sono le seguenti: 15 novembre, 22 novembre, 29 novembre, 6 dicembre. Costo del corso: 80 euro. Posti limitati e prenotazione obbligatoria da effettuare contattando il  delegato di Campobasso Mimmo Di Placido ai seguenti recapiti:
[email protected] - 335/1356319

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