27 gennaio 1945 è il giorno della memoria: il lager di Auschwitz, nel sud della Polonia, fu liberato dai soldati dell’Armata Rossa sovietica. Questo luogo era stato scelto dal gerarca nazista, Einrich Himmler, per sfruttare la manodopera dei prigionieri nella fabbrica di prodotti chimici. In effetti Auschwitz si trasformò in uno dei campi di sterminio nazista dove un milione di persone, in maggioranza ebrei provenienti dalla Polonia e da tutta Europa furono uccise; oggi  è diventato museo dell’ olocausto.

Dicevano che eravamo diretti ad un campo di lavoro; come avremmo potuto credere che dei bimbetti, dei neonati, dei malati servissero a questo scopo? Alle nostre domande non venivano date risposte plausibili; non era importante convincerci, era importante tenerci tranquilli perché non esplodesse il panico.
Eravamo stretti come sardine, più di cinquanta per vagone, ogni giorno più disperati, più rassegnati.

Lager è il termine per indicare i campi di concentramento, di lavoro, di sterminio. Shoah in lingua ebraica significa “distruzione”, “desolazione” o “calamità” nel senso di una sciagura improvvisa, inaspettata; è una parola utilizzata a spiegare quando un governo manda a prendere delle persone per segregarle e sterminarle.

In Germania dopo la prima guerra mondiale si cominciò a sostenere l’idea di una lotta violenta contro gli ebrei perchè si vedeva nella razza ebrea la causa di tutti i mali del mondo. Essi erano considerati “deboli” perchè avevano rovinato il mondo insegnando la bontà e il perdono.

In quel laboratorio di gelo e di guerra comincia a scrivere appunti scarabocchiati

“Scrivo quello che non saprei dire a nessuno”, per questo nasce il libro “Se questo è un uomo” di Primo Levi (1919-1987). Anche lo scrittore italiano fu arrestato, nel dicembre del 1943, dai nazi-fascisti  che lo internarono prima nel campo di concentramento di Fossoli in provincia di Modena;  poi lo trasferirono, nel febbraio del 1944, in quello di  Auschwitz nel sud della Polomia. Già in quel laboratorio tedesco pieno  di gelo, di guerra, di sguardi indiscreti, aveva cominciato a scrivere appunti”scarabocchiati”perchè se gli fossero stati trovati addosso gli sarebbero costati la vita. Quando fu liberato tutti quei ricordi gli bruciavano dentro.

Le calorie possono aumentare a patto che ci si muova; lo hanno imparato bene  gli scolari di quinta con il progetto “Mangia bene e vivi meglio”

-Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero-recitano a gran voce un vecchio detto popolare, i bambini di quinta della scuola primaria N.Guerrizio, a volere sottolineare come va distribuito durante l’arco della giornata la quantità  di cibo necessaria al proprio fabbisogno.

Secondo l’indagine condotta da “Okkio alla salute” il 34 per cento di bambini italiani di 8-9 anni non ha un peso-forma. Oltre un milione di bambini è sovrappeso, il 22,1 per cento del totale, mentre 400 mila, l’11,1 per cento, sono obesi. Il 23 % dei genitori ammette che i propri figli non consuma quotidianamente frutta e verdura e che il 48% assume quotidianamente bevande zuccherate e gassate.

Per ora solo un’ipotesi quella di mettere una tassa sui cibi spazzatura, privi di nutrienti ma ricchi di zuccheri, grassi e sale. Un modo  per dire no a tutti quei cibi dalle calorie “vuote” come merendine e bibite gassate da parte del Ministero della Salute. La tassa già è stata applicata in Danimarca, Francia, Ungheria.

Ebbene da fine anno il caro barattolo ha modificato volontariamente i dati sulla propria etichetta aggiungendo quelli nutrizionali sia per 100 grammi che per porzione (15 grammi).  La Germania, secondo l’Alta  Corte Regionale di Francoforte, aveva accusato la casa produttrice italiana di non avere scritto chiara l’etichetta ingannando così il  consumatore; il quale non si renderebbe bene conto della quantità di grassi contenuti nella dolce crema di nocciole.

di Rita Del Noce

In una quinta primaria a Vinchiaturo si preparavano gli addobbi natalizi per decorare l’aula e poi c’era la poesia da imparare,  già gli assaggi dei vari dolcetti tipici mentre in aria volavano parole che sapevano di “casce e ova”, baccalà arracanato, pizza di granone con verdure e fagioli. Più lontana in quei giorni era la grammatica e la matematica se non per contare, durante la proiezione del filmino, sino a tredici: il numero delle notti molisane.